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制作奶酪吐司这样的科学,boffins提出了完美的配方

永利娱乐手机登录 2018-12-23 07:08:02 永利娱乐场网站

制作奶酪吐司就是这样一门科学家,他们现在已经想出了一个完美的配方

他们在几周的时间内测试了数千种不同的奶酪组合

他们认为最好的烤三明治是由同等程度的manchego,gouda和gruyere制成的

“厨房作为实验室”的专家建议在两侧煎制厚厚的白面包 - 直到棕色并沿对角线切割面包

阅读更多:外星人可能生活在一个由太阳能电池板驱动的遥远星球上,科学家发言人说:“钙是完美烤奶酪的关键

用烤奶酪,Ph水平对内部钙的影响很大,反过来,加热时的质地

“融化,有弹性的奶酪中含有可以脱离并随流动而去的酪蛋白

需要的是较低的Ph值,这使得钙沟可以将酪蛋白保持在一起

“这意味着更多的蛋白质从笼子中脱离出来,与奶酪中的脂肪和水分相互作用,使一切都像一个大而可爱的粘糊糊的东西一样流淌

”对于那些只想使用切达干酪的人来说,温和是最好的

并且远离处理,建议的boffins

作者:仉坠酮

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